Choux à la crème et profiteroles : toutes nos recettes

Name: Laissez-vous tenter par nos recettes de choux à la crème
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: choux à la crème

Les choux à la crème pâtissière : vous pouvez les parfumer au rhum, à la fleur d'oranger, au citron, etc. Photo par Yuichi Sakuraba

Pas de bonnes religieuses sans bonne pâte à choux. Idem pour les éclairs et autres choux à la crème bien entendu !

Garnis de crème aux poires, de crème de kaki ou de crème pralinée, les choux plaisent toujours aux petits comme aux grands gourmands !

Recettes de choux à la crème et profiteroles du Chef Simon, techniques et vidéos

Pâte à choux et éclairs

Chef Simon

Pâte à choux neutre qui convient aux garnitures salées ou sucrées.

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Des idées de recettes de choux à la crème et profiteroles pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Comment réaliser des profiteroles au chocolat ?

Les petits plats du Prince

Les desserts en pâte à chou sont mes préférés : choux à la crème, choux chantilly, Paris Brest, religieuses, éclairs... je craque pour tous ! Mais depuis toujours, clairement, mon péché mignon, ce sont les profiteroles au chocolat :) Ces petits choux remplis de crème glacée à la vanille et nappés de sauce au chocolat... Moi je ne résiste pas !